Prodotti in promozione mese di marzo 2012. Sconto del 10% (Sconto speciale soci 15%)

mascao - cioccolato bianco con fave di cacao - bio prezzo al pubblico 2.60 euro

Prodotto (dal sito di Altromercato)

Puro cioccolato equo e solidale da agricoltura biologica. La particolarità di Mascao è quella di essere prodotto senza lecitina di soia e con il Mascobado, zucchero di canna integrale dalle ricche note aromatiche, che conferiscono gusto e consistenza davvero unici, grazie anche alla lavorazione artigianale e ad un lungo concaggio che miscela perfettamente gli ingredienti, eliminando ogni residuo acido e rendendo il cioccolato uniforme e vellutato.
Mascao fondente extra 70% ha colore marrone opaco, con profumi intensi e persistenti; in bocca risulta armonico ed equilibrato. Si consiglia di degustarlo nel pomeriggio abbinato ad un bicchiere di marsala.
% di ingredienti del commercio equo: 100%

Altre informazioni

Mascao garantisce solo Puro Cioccolato, a tutela dei consumatori e dei produttori al sud del mondo. Come tutti i prodotti di cioccolato altromercato, anche Mascao contiene esclusivamente burro di cacao senza alcun ricorso ad altri grassi vegetali meno costosi e di bassa qualità.

Filiera

Gli ingredienti sono importati tramite il circuito fair trade della centrale Claro in Svizzera.
La produzione avviene presso l'antica (1933) casa cioccolatiera svizzera Chocolat Bernrain.
IMC (Istituto Mediterraneo di Certificazione) certifica la provenienza da agricoltura biologica.
Scatola degustazione Mascato bio

Cioccolato e Cacao

Cos'è il cioccolato?

Cacao e cioccolato tra storia e leggenda

Questo prezzo include:



bribon - barrette di cioccolata da 30 Gr.  - bio Prezzo al pubblico 0.75 euro




Prodotto

Bribon è uno snack buono sia per gli adulti che per i bambini che nutre e dà energia!
In cinque gusti che fondono il delizioso cioccolato al latte, fondente o bianco con insoliti ingredienti come i crispies alla quinoa; gli anacardi o noci cajou tostati, il caffè e il guaranà in polvere.
Questo Bribon al cioccolato fondente con limone e zenzero realizzato con ingredienti da agricoltura biologica contiene cacao dalla Repubblica Dominicana da Conacado e/o Ecuador da MCCH e zucchero di canna dal Paraguay da Manduvirà.
La lecitina è ottenuta da soia non geneticamente modificata, garantita con certificazione di filiera.
% di ingredienti del commercio equo: 84%

Filiera

Gli ingredienti, importati come materie prime, vengono lavorati in Italia nello stabilimento di Lecco di ICAM.

Vari gusti di cioccolata



  • bribon - cioccolato fondente con nocciole - bio
  • bribon - cioccolato al latte con anacardi - bio
  • bribon - cioccolato al latte con caffe' e guarana'
  • bribon - cioccolato al latte con quinoa soffiata - bio
  • bribon - cioccolato bianco con quinoa soffiata - bio




    • valdivia - miele millefiori Gr. 500 - Prezzo al pubblico 4,55 euro





    Prodotto

    Tra l’Oceano Pacifico e le Ande, nella zona di Valdivia in Cile si estende la regione dei laghi, un’area di bosco nativo dove crescono piante autoctone come l’ulmo, la tiaca e il tineo. Qui le api bottinano e viene prodotto questo miele millefiori, risultato di più nettari. Gli apicoltori soci di Apicoop possiedono arnie a livello familiare e condividono un apiario comune. La produzione di miele è per loro un’attività secondaria, ma costituisce la principale fonte di reddito. Viene inviato in fusti in Italia ed è sempre lavorato a basse temperature per preservarne integre tutte le note proprietà.
    Alla degustazione Valdivia si offre in forma naturalmente cristallizzata, consistenza cremosa e granulazione finissima. E' facilmente spalmabile, ha sapore dolce aromatico e persistente e colore oro chiaro.
    ingredienti commercio equo: 100%

    Altre informazioni

    Il miele altromercato non subisce alcun trattamento di pastorizzazione e conserva intatte tutte le sue proprietà benefiche. il miele può solidificarsi per la naturale tendenza degli zuccheri a cristallizzare, questo fenomeno non ne altera la qualità. Se si preferisce un miele liquido, si potrà scaldare il prodotto a bagno maria a temperatura non superiore a 40° C

    Filiera

    Il miele è prodotto in Cile dagli apicoltori soci di Apicoop ed è lavorato e confezionato in Italia da Apicoltura Vangelisti (AR).


    Prezzo trasparente





    quinoa real - bio Gr. 500  Prezzo consigliato 4,25 euro 





    Prodotto

    La quinoa (Chenopodium quinoa) è testimone di biodiversità; viene coltivata infatti da oltre 5000 anni sugli altipiani pietrosi delle Ande a 4000 metri sul livello del mare ed è cibo essenziale per le popolazioni andine. Appartiene alla famiglia delle chenopodiacee, come gli spinaci o la barbabietola, è una pianta resistente che non richiede particolari trattamenti e produce una spiga ricca di semi rotondi, simili a quelli del miglio. È un alimento particolarmente ricco di proprietà nutritive: contiene fibre e minerali, come fosforo, magnesio, ferro e zinco, ed è un'ottima fonte di proteine vegetali; inoltre i grassi contenuti nella quinoa sono inoltre prevalentemente insaturi. La quinoa non contiene glutine ed è alimento adatto sia agli adulti che ai bambini.

    Produttore: ANAPQUI
    Paese: Bolivia
    Prezzo trasparente

    Lavorazione
    La semina del prodotto avviene tra settembre ed ottobre, a seconda delle zone, la coltivazione rispetta gli standard dell'agricoltura biologica e la raccolta si effettua nei mesi di aprile-giugno. I grani di quinoa vengono poi lavati e selezionati per eliminare eventuali impurità e saponine, sostanze lievemente amare contenute nella pianta. Viene in seguito essiccata tramite "secadores" solari e confezionata all'origine in scatole da 500 gr
    % ingredienti del commercio equo e solidale: 100 %

    Proprietà nutrizionali
    100 gr di quinoa contengono in media:
    valore energetico 350 kcal / 1480 kj
    proteine 12,4 g
    carboidrati 60,1 g
    grassi 6,7 g di cui 0,7 g acidi saturi, 2,2 g acidi grassi monoinsaturi, 3,8 g di acidi grassi poilnsaturi
    fibre alimentari 8,7 g
    sodio 0,01 g
    fosforo 416 mg (52% della RDA*)
    ferro 2,8 mg (20% della RDA)
    magnesio 150 mg (50% della RDA)
    zinco 2,7 mg (18% della RDA) 
    *RDA=razione giornaliera raccomandata dalla CEE

    Informazioni aggiuntive

    • Consigli d'uso
    La quinoa si utilizza in grani in alternativa a un normale cereale, al posto del riso, del couscous o del miglio. È ottima nelle zuppe, nelle insalate fredde o nelle crocchette.
    • Ricetta base
    70 gr di quinoa per persona; una volta cotta ha infatti una resa di 2,5 volte il suo volume. Importante è sciacquarla in abbondante acqua corrente muovendo i grani con le mani per eliminare il leggero amaro che la caratterizza. Versare la quinoa in acqua bollente (150 ml di acqua per 70 gr di quinoa), portare ad ebollizione, aggiungere una punta di sale e cuocere per circa 12-15 minuti fino a che i grani siano gonfiati e abbiano formato un piccolo germoglio bianco (anellino a corona del chicco). Scolare e condire a piacere con latte, formaggio o semplicemente olio di oliva extra vergine.
    Per curiosità e ricette con la quinoa: "Cucinare con la quinoa", coedito da Sonda e Ctm altromercato.

    Filiera

    La quinoa Altromercato è prodotta in Bolivia da Anapqui (Asociaciòn Naciònal Productores de Quinoa), un'associazione che riunisce complessivamente quasi 5000 piccoli produttori, è un’organizzazione strutturata su base regionale e mira a creare nuovi canali di vendita per un prodotto dalla storia millenaria, che subisce oggi la concorrenza di altri cereali.
    La quinoa è certificata da agricoltura biologica da EU kontrollstelle (organizzazione tedesca di certificazione riconosciuta in Europa) ed è importata in Europa da Gepa (centrale tedesca di commercio equo).

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