Biscotti al Miele Gr. 300 Prezzo al pubblico 1,90 euro
Prodotto
Golosi e friabili, i biscotti Altromercato sono prodotti con ingredienti del commercio equo e solidale provenienti dai produttori del Sud del mondo e con uova di tipo 1 (provenienti da galline allevate all'aperto).Nei biscotti al miele la morbidezza e il gusto del miele, uniti alla delicatezza dello zucchero di canna, conferiscono un sapore equilibrato, deciso ma non eccessivamente dolce.
Da questi ingredienti di alta qualità, impastati e modellati con estrema cura, nascono dei biscotti speciali, che per ricetta e per gusto sono ideali per accompagnare un tè pomeridiano e ottimi da inzuppare in una colazione sana, nutriente e solidale!
% ingredienti del commercio equo: oltre il 50% in valore
I produttori
Filiera
Gli ingredienti dei biscotti al miele Altromercato sono importati come materia prima dai suddetti produttori. Produzione e confezionamento avvengono presso la biscotteria Tonon di Verona.Altre informazioni
Per saperne di più sul tipo di uova utilizzate in questi biscotti, puoi consultare il sito di LAV (Lega Antivivisezione Onlus) e scaricare la Guida Pratica in pdf a questo indirizzo:http://demo.lav.nethouse.it/uploads/10/2076_Guida_ovaiole_ok.pdf
Scheda del Prezzo TrasparenteMascao - cioccolato fondente extra 70% - bio prezzo al pubblico 2,10 euro
Prodotto
Puro cioccolato equo e solidale da agricoltura biologica. La particolarità di Mascao è quella di essere prodotto senza lecitina di soia e con il Mascobado, zucchero di canna integrale dalle ricche note aromatiche, che conferiscono gusto e consistenza davvero unici, grazie anche alla lavorazione artigianale e ad un lungo concaggio che miscela perfettamente gli ingredienti, eliminando ogni residuo acido e rendendo il cioccolato uniforme e vellutato.Mascao fondente extra 70% ha colore marrone opaco, con profumi intensi e persistenti; in bocca risulta armonico ed equilibrato. Si consiglia di degustarlo nel pomeriggio abbinato ad un bicchiere di marsala.
% di ingredienti del commercio equo: 100%
Altre informazioni
Mascao garantisce solo Puro Cioccolato, a tutela dei consumatori e dei produttori al sud del mondo. Come tutti i prodotti di cioccolato altromercato, anche Mascao contiene esclusivamente burro di cacao senza alcun ricorso ad altri grassi vegetali meno costosi e di bassa qualità.Filiera
Gli ingredienti sono importati tramite il circuito fair trade della centrale Claro in Svizzera.La produzione avviene presso l'antica (1933) casa cioccolatiera svizzera Chocolat Bernrain.
IMC (Istituto Mediterraneo di Certificazione) certifica la provenienza da agricoltura biologica.
confettura extra di ananas prezzo al pubblico 3,00 euro
Prodotto
La confettura extra di ananas altromercato ha colore arancio scuro ed è lievemente profumata e dolce con sapore deciso e buona consistenza. Prodotta esclusivamente con frutta fresca, coltivata senza pesticidi nè fertilizzanti chimici, utilizza zucchero di canna integrale, cioè ottenuto dalla spremitura delle canne senza il ricorso a sbiancanti di sintesi quali l'anidride solforosa. Una volta sbucciata, pulita e tagliata la frutta viene cotta assieme allo zucchero in pentole scaldate con un flusso di vapore, che consente un'uniforme diffusione del calore ed un risparmio energetico rispetto al fuoco diretto. Ancora calda è, infine, versata nei vasetti, lavati e sterilizzati, che rimangono a bagnomaria per circa 10 minuti così da garantirne la conservazione. In nessun momento delle varie fasi di lavorazione si fa ricorso a coloranti o conservanti.
% di ingredienti del commercio equo: 100%
Produttori
GRUPO NUEVA AURORA - MCCH - EcuadorQuesta associazione ha sede a Santo Domingo de Los Colorados nella provincia di Pichincha, zona particolarmente povera in cui gli unici servizi disponibili sono l'energia elettrica e l'acqua non potabile. Fondata nel 2002, attualmente consta di 11 soci, tutte donne, che lavorano nella fabbrica della confetture; ad esse fanno capo 10 agricoltori da cui viene comprata la frutta, mentre sono altre 147 le persone (per lo più familiari) che beneficiano in maniera indiretta del lavoro del gruppo. Nueva Aurora fa parte della più ampia organizzazione non profit MCCH che fornisce servizi di formazione al lavoro e commercializzazione.
E' curioso sapere che il toponimo della città colorados, deriva dall'antica usanza dei guerrieri locali di tingersi il volto con la tintura rossa ottenuta dalla pianta di achote, così da assumere un aspetto più aggressivo.
E' curioso sapere che il toponimo della città colorados, deriva dall'antica usanza dei guerrieri locali di tingersi il volto con la tintura rossa ottenuta dalla pianta di achote, così da assumere un aspetto più aggressivo.
Altre informazioni
La palma da ananas (ananas comosus) cresce preferibilmente nei climi subtropicali in cui sviluppa al meglio le foglie carnose, i fiori violacei ed il frutto, ricco di zuccheri, vitamina A, B e C, che cresce a terra. L'ananas, al contrario di quanto spesso ripetuto, non posiede virtù dimagranti ma se consumato fresco facilita l'assorbimento di proteine grazie all'elevato contenuto di bromelina.
Si definisce “confettura extra” la confettura che contiene almeno 45 grammi di frutta su 100 grammi di prodotto. Quando la concentrazione si assesta tra i 35 e 45 grammi si parla confettura, al di sotto dei 35 grammi di marmellata. La confettura extra di ananas ne contiene circa 75 grammi.
Si definisce “confettura extra” la confettura che contiene almeno 45 grammi di frutta su 100 grammi di prodotto. Quando la concentrazione si assesta tra i 35 e 45 grammi si parla confettura, al di sotto dei 35 grammi di marmellata. La confettura extra di ananas ne contiene circa 75 grammi.
Filiera
La confettura extra di ananas Altromercato è interamente prodotta e confezionata in Ecuador.
